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世界のコーヒー豆を探す旅

多くの国で生産されているコーヒー豆

コーヒー豆は赤道から南北25度の範囲内にある、「コーヒーベルト」と呼ばれるエリアで生産されています。
コーヒーは60ヵ国以上の多くの国で栽培されており栽培品種や精選方法、標高などの栽培環境も異なるため、それぞれの国で異なった特徴の味わいがあります。
コーヒーは苦い!という印象を持っている人は少なくないでしょう。
しかし苦味はコーヒーの一つの側面でしかなく、生産国や焙煎方法によって全く違う印象を持つコーヒーになります。
生産国毎の味わいを飲み比べすることもコーヒーの楽しみ方の一つです。

コーヒーチェリーの精選

「精選」の方法によってもコーヒーの味は変わります

コーヒーの実は、ジャスミンのような香りがする白い花が咲いた後、半年すると、サクランボのような赤い実ができることからコーヒーチェリーと呼ばれています。コーヒー豆はこの中の種の部分を取り出したものです。
コーヒーチェリーから生豆を取り出す工程のことを「精選」と呼びます。コーヒーチェリーをそのまま乾燥させる「非水洗式」ナチュラルと、赤い皮と果肉を除去した後に専用の水槽で種を取り出す「水洗式」ウォッシュドの大きく2つの精選方法に分かれます。同じ生産国でも精選方法によってコーヒーの味覚が変わります。ブラジルやエチオピアでは非水洗式、中米産のコーヒー豆の多くは水洗式の精選が主流です。
生豆の状態では薄いグリーン色をしているのでグリーンビーンズと呼ばれており、ピーナッツのような色で、私達が普段目にするような琥珀色のコーヒー豆ではありません。豆を煎る「焙煎」という工程を行うことで品質が変化しコーヒーの香りの琥珀色の豆となり、飲用に適した状態になります。

コーヒーを飲んで世界一周

知識で楽しむコーヒー

コーヒーは、中南米、アフリカ、東南アジア、オセアニアなど赤道付近の多くの国で生産されています。
それぞれの国の農園風景や生産者のコーヒーに注ぐ熱い情熱に触れながらコーヒーを飲むことで、コーヒーの世界をより深く知ることが出来るでしょう。

U.COFFEEはお客さまに新鮮なコーヒーをお楽しみ頂きたいという思いから
コーヒーの包装にもこだわっています。

コーヒーは、開封し酸素と触れ合うことで劣化が進みます。
当社では開けたての新鮮なコーヒーをお楽しみいただけるように100gずつパッキングしています。
例えば300gの商品は100g袋で3つお届けします。

高品質の生豆を長年培った焙煎技術で煎り上げた最高のコーヒーを是非お楽しみください。

ショッピングガイド

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