【ユ・コーヒー　新鮮珈琲　神戸香探訪】

当社、長い経験をもつ、トハドール（焙煎士）仕事人　藤原が、
一つ一つを自らの手で焙煎しております。

お客様、一人ひとりに新鮮なおいしい一杯のコーヒーを飲んで
いただく為です。

新鮮珈琲の贅沢な味わいをお楽しみ下さい。


世界最初のブレンドシリーズ！
　・イルガチェフ　　　　　　　２００ｇ（100ｇ×2袋）
　・ゴールドトップマンデリン　２００ｇ（100ｇ×2袋）
　・モカジャバ　　　　　　　　２００ｇ（100ｇ×2袋）

新鮮さにこだわっています！！
焙煎したてを
１００ｇずつの真空パックでお届けします！

【イルガチェフ】
エチオピアはコーヒー発祥の地と認められており、コーヒーの
ルーツといえます。ここからイエーメンに伝播したと考えられ
ております。
エチオピアでは大半のコーヒーが自然乾燥法で精製されるのですが、
イルガチェフは水洗コーヒーです。
独特のエチオピアモカのイメージを超えた洗練された味わいです。
ストレートでお勧めの上品な味わいです。ローストはフルシティー
の深炒りです。

【ゴールドトップマンデリン】
インドネシアのスマトラ島で栽培されるアラビカ種をマンデリン
と呼んでいます。１０ｋ毎の籠詰めにされて輸入されている事
からも想像されるように、特別扱いをされたコーヒーです。
昔よりマンデリンをブレンドすると美味しいコーヒーになると
言われております。イルガチェフといろいろブレンド比率を変えて
BLENDINGを楽しまれてはいかがでしょうか？
ローストはシティーローストでやや深炒りです。

【モカジャバ】
コーヒーの消費は１７世紀後半にはヨーロッパで急速に増大しました。
当時のコーヒーの供給地は中東のイエーメンのみでした。現在の
アラビア半島南端のモカ港より積み出されたので、コーヒーのことを
ヨーロッパでは「モカ」と呼称しました。
生産量は限定されたものでしたので、需給関係より価格は高騰しました。
最も利益をえたのは供給を独占していたアラビア商人でした。
ヨーロッパに「モカ」を運んでいたオランダ商人は仕入れて売るより
生産して売るとより多くの利益が得られることに気がついて、１８世紀
初頭に自国の支配下にあったインドネシアのジャバ島で生産に成功し、
ヨーロッパにモカより安い値段で供給しました。
したがって最初にブレンドされたコーヒーは「モカとジャバ」であった
ことは間違いありません。
この商品はエチオピア産のイルガチェフとインドネシア産のマンデリンを
ブレンドしたものです。
ローストはシティとフルシティーの深炒りでブレンドされています。