ブラジルコーヒー豆 トミオ フクダ ドライオンツリー(200g)は、1925年、神戸で創業以来培ってきた焙煎技術でこだわったコーヒー豆です。U.COFFEEでは、ブラジルコーヒー豆 トミオ フクダ ドライオンツリー(200g)をはじめ、世界中から厳選したコーヒー豆をお客様にお届けしています。

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トミオ フクダ ドライオンツリー

フクダ トミオさんが丹精込めて作り上げたブラジルコーヒー。
コーヒーの木でじっくりと乾燥したコーヒー豆を収穫し、木製貯蔵庫(トゥーリャ)でしっかりと熟成した甘味を感じるコーヒーをお楽しみください

コーヒー栽培に適した気候にあるファゼンダ・バウー農園

トミオ フクダ氏がオーナーであるファゼンダ・バウー農園はブラジルのミナスジェライス州セラード地区パストデミナス付近の標高約1,100mで、ブラジルの中でも標高の高い場所に位置します。
この地域は特に雨季と乾季がはっきりとしており、コーヒーを栽培する環境としては理想的な気候となっております。この恵まれた環境の中で誕生したのが「Dried On Tree」です。

樹上で乾燥され甘味を増したコーヒー

「Dried On Tree」(樹上乾燥)の名前の通り、樹上で完全乾燥するまで残した実だけを収穫します。この収穫方法により、コーヒーの実は摘み取られるまでたっぷりと栄養を吸収し、水分の蒸発とともに甘味を増します。そしてこの"甘味"を保持したままの状態で熟成されます。樹上にて完全乾燥することで、通常の天日乾燥を必要とせず、収穫後はドライチェリーの状態で木製貯蔵庫(トゥーリャ)に保管され熟成されます。

従業員教育にも熱心なトミオフクダ氏

トミオフクダ氏は日系二世で、日本での勤務経験もある人物です。従業員教育に大変熱心で、勤勉な者しか雇用せず、絶対にゴミを出さないなどの農園作りにも心掛けております。また、トミオ氏自らが常に足を運び、木の状態を把握し、メンテナンス管理を行っております。単に生産量を増やすだけではなく、品質にこだわった味作りにも取り組んでおります。

ブラジルコーヒー豆 トミオ フクダ ドライオンツリー(200g)
ブラジルコーヒー豆トミオ フクダドライオンツリー(200g)
ブラジルコーヒー豆トミオ フクダドライオンツリー(200g)

ブラジルコーヒー豆
トミオ フクダ
ドライオンツリー(200g)

商品番号 52212

価格1,400円(+税:112円)

[14ポイント進呈 ]

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生産国 ブラジル
農園名 ファゼンダ・バウー農園
農園主 トミオ フクダ
プロセス ナチュラル(樹上乾燥)
標高 1,100m
グレード NO2
焙煎 ミディアム
内容量 200g(100g×2)

香り ★★★★
苦味 ★★★★
酸味 ★★
甘味 ★★★
コク ★★★★

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