ドミニカ コーヒー豆は、U.COFFEE(ユーコーヒー)が神戸港開港以来、「コーヒー本来の豊かな香りと深い味わいを楽しんで頂く」その想いを詰め込んだコーヒー豆です

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■ドミニカ共和国コーヒーの特徴

《コーヒーの特徴》
雑味の少ないすっきりとした味わいと、酸味、甘味のバランスのよい口当たり、フルーティーな香りが特徴です。

《ドミニカ共和国について》
美しい景観のカリブ海に浮かぶイスパニョーラ島の東3分の2を占める。標高2,000mを超える山々に囲まれ、土壌も肥沃でコーヒー栽培に適している。1700年代にティピカ種の苗木が移植されそこからコーヒーの栽培がはじまった。

《ドミニカ共和国のコーヒー生産状況》
コーヒーの栽培は海抜700m以上の高地で行われ、バラオナなど7つの地区が代表的。特にバラオナは標高が高く、昼夜で寒暖の差が激しく、コーヒーにとって最良の条件がそろった産地。最近では国内消費が増加していき、輸出量は減ってきている。ドミニカコーヒーは日本ではマイナーだが、同じカリブ海産のブルーマウンテンに匹敵するほど高品質なコーヒーを生産している。

《ドミニカ共和国のコーヒー豆の種類》
主にアラビカ種を栽培。

《ドミニカ共和国コーヒー豆の精選方法》
ウォッシュド(水洗式)が主流。

《ドミニカ共和国コーヒー豆のグレード》
スクリーンサイズ(豆の大きさ)によって、AAとABに分類される。

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