コスタリカコーヒー豆 カンデリージャ ハニー(200g)は、1925年、神戸で創業以来培ってきた焙煎技術でこだわったコーヒー豆です。U.COFFEEでは、コスタリカコーヒー豆 カンデリージャ ハニー(200g)をはじめ、世界中から厳選したコーヒー豆をお客様にお届けしています。

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良質なコーヒー生産地として有名なコスタリカ・タラス地区

コスタリカ・タラス地区の標高1,500mに位置するところにマイクロ・ミル(小規模精製所)のカンデリージャ農園があります。このエリアは寒暖の差が激しいことから豆が引き締まり、栽培環境が優れている上、綺麗な水に恵まれ、精製工程も綺麗なことから雑味のないクリアな味が魅力です。

ハニーコーヒーとは?

「ハニープロセス」では収穫されたコーヒーチェリーをパルパーで果肉除去された後、発酵工程をおかずにミューシレージ(粘液質)が残ったままの状態で乾燥工程に入ります。この方法によって、ミューシレージの甘味が豆に移り通常のウォッシュドコーヒーでは得られにくい独特の香りやボディーをもったコーヒー豆ができます。

小規模ミルの丁寧な作業が生み出した甘みと香り

この方法では、果肉の除去の工程で過熟豆、未熟豆を取り除くことが出来るというメリットもあります。一方でミューシレージがついたままの乾燥方法は難しいといわれていますが、ここカンデリージャでは、小規模なミルである利点を活かし、アフリカン・ベッドとコンクリート・パティオを使っての天日乾燥も熟練した丁寧な作業がすみずみまで行き届き、あくまでクリーンカップのなかにハニープロセスで精製されたコーヒーの甘み・香りが楽しめるコーヒーに仕上がります。

コスタリカコーヒー豆 カンデリージャ ハニー(200g)

コスタリカコーヒー豆
カンデリージャ ハニー(200g)

商品番号 52214

価格1,500円(+税:120円)

[15ポイント進呈 ]

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生産国 コスタリカ
農園名 カンデリージャ農園
農園主 リカルド・エルナンデス
プロセス パルプドナチュラル
標高 1,400m〜1,600m
グレード SHG
焙煎 ミディアム
内容量 200g(100g×2)

香り ★★★★
苦味 ★★
酸味 ★★★
甘味 ★★★
コク ★★★

■発送について

※御入金確認後通常は、4営業日以内に発送致します。

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