コロンビアコーヒー豆 サントゥアリオ ブルボン(200g)は、1925年、神戸で創業以来培ってきた焙煎技術でこだわったコーヒー豆です。U.COFFEEでは、コロンビアコーヒー豆 サントゥアリオ ブルボン(200g)をはじめ、世界中から厳選したコーヒー豆をお客様にお届けしています。

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高品質の産地ポパヤン地域

コロンビア・ポパヤンは山岳地帯が多く、日照・降水量・標高・土壌といったコーヒー栽培の好条件の揃った特産地です。サントゥアリオ農園はポパヤン高原に位置し、南東にはプラケ火山(標高4,646m)を望みます。農園主カミーロ・メリサルデ氏は、古き良き時代のコロンビアマイルドコーヒーの復活を目指し、なおかつ完全にサスティナブルな条件のもと、一から農園を設計し1999年に農園作りをスタートさせました。

高いクオリティーで管理

サントゥアリオ農園では当初からスペシャルティコーヒー、すなわち「至高のコロンビアマイルド」を目指し、苗木の播種から収穫、精選にいたるまで非常に高いクオリティを持った作業マニュアルを作り上げています。農園は標高1,850-2,100mの丘陵地にあり、敷地面積は260ha、このうち約188haにコーヒーが栽培されています。

自然を活かした農園管理

農園には豊かな森林が広がり、多様な野生動物の住処となっています。農園は小さな区画に分けて整備されており、作業の記録や管理もしっかりと行われています。シェードツリーにはマメ科の植物を植え、施肥管理は有機肥料の投与のみを行い、 また標高が高いため害虫の問題は皆無で、農薬の散布は行っていません。また、農園の従業員や近隣の地域社会への貢献も積極的に行っています。

コロンビア サントゥアリオ ブルボン

サントゥアリオ農園のカミーロ氏は、より理想的な農園の管理、コーヒーの栽培を行うために、近年の中米スペシャルティコーヒーのようにエリアで管理を行いマイクロロットを作成するに至りました。今年は、サントゥアリオ農園の中でもミカイと呼んでいるエリアのロットを買付けました、例年通りのオレンジのような甘さやチョコレートのような甘さ、スムースなマウスフィールの特徴を引き継いだ風味特性を持っているカップになっています。

コロンビアコーヒー豆 サントゥアリオ ブルボン(200g)

コロンビアコーヒー豆
サントゥアリオ ブルボン(200g)

商品番号 52215

価格1,500円(+税:120円)

[15ポイント進呈 ]

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生産国 コロンビア
農園名 サントゥアリオ農園 ミカイ・エリア
農園主 カミーロ メリサルデ
プロセス フリーウォッシュド
標高 1,850m〜2,100m
グレード Supremo
焙煎 ミディアム
内容量 200g(100g×2)

香り ★★★
苦味 ★★★
酸味 ★★★★
甘味 ★★★
コク ★★★

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