ブラジルコーヒー豆 モンテアレグレ ブルボン(200g)は、1925年、神戸で創業以来培ってきた焙煎技術でこだわったコーヒー豆です。U.COFFEEでは、ブラジルコーヒー豆 モンテアレグレ ブルボン(200g)をはじめ、世界中から厳選したコーヒー豆をお客様にお届けしています。

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モンテ アレグレ農園はスペシャルティコーヒーの世界に名だたる大農園

ミナスジェライス州南部、標高1,000m〜1,100mのアルフェナス(ALFENAS)郊外に位置し、ブラジルスペシャルティコーヒー協会(BSCA)のメンバーでもあるモンテ アレグレ農園はスペシャルティコーヒーの世界に名だたる大農園です。2,700ヘクタールという広大なモンテ アレグレ農園の中でも、最高のコーヒー豆が生産されているのが162ヘクタールのブルボン専用区画です。十分な栄養がコーヒー豆へ届くように、通常よりも植付け間隔が広く取られ、その結果、5月から6月の収穫時期には、完熟したチェリーが深い光沢と張りを持つようになります。

ブルボン専用区画で収穫された実をパルプド・ナチュラルで精製

完熟したコーヒーの実は大切に手摘みされ、すぐに水洗いされ、パルパーにかけられ、果皮と果肉が除去されます。その後、甘味のある粘着質(ミューシレージ)を残した状態で、ゆっくりと天日乾燥されます。こうしてできたパーチメントビーンズは、トゥーリャ(木製のサイロ)によって、十分な熟成期間が与えられます。従来のナチュラルコーヒーでは、未熟実の除去が非常に難しかったのですが、パルプド・ナチュラルでは果肉除去時に果皮の堅い未熟実はパルパーで弾かれるため、完熟豆だけを集めることが容易です。味も、ナチュラルよりクリアで明るい酸味をもつものになり、今までのブラジルとは違った新しい味を生み出しています。

ブラジルスペシャルティコーヒー協会BSCA認定農園

濃厚なフレーバーが、ブラジルコーヒーのイメージを一新させてくれます。浅煎りでも酸味が穏やかでストレートでもすっきり飲みやすく、ブレンドのベースにも使いやすいコーヒーです。

ブラジルコーヒー豆 モンテアレグレ ブルボン(200g)

ブラジルコーヒー豆
モンテアレグレ ブルボン(200g)

商品番号 52213

価格1,400円(+税:112円)

[14ポイント進呈 ]

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生産国 ブラジル
農園名 モンテ アレグレ農園
農園主 ジョゼ フランシスコ ぺレイラ
プロセス パルプドナチュラル
標高 1,000m〜1,100m
グレード NO2
焙煎 ミディアム
内容量 200g(100g×2)

香り ★★★★
苦味 ★★★
酸味 ★★
甘味 ★★★
コク ★★★

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